Рецепты с фото » Супы » Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками

Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками

Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками

Ингредиенты:

Тыква - 400 г

Булгур - 100 г

Говяжий фарш - 300 г

Лук репчатый - 2 шт.

Соль, перец - по вкусу

Вода - 1 л

Растительное масло - 2 ст.л.

Базилик - по вкусу

Калорийность: 74 кКал

Всего время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Зима подходит к концу, а у меня все еще не получается тыквенных супов, мы едим их почти всю зиму. Часть тыкв, конечно, спасти не удалось, но этой зимой мы все равно стали рекордсменами по употреблению блюд из тыквы.

Сегодня я хочу показать вам вариант тыквенного супа-пюре с булгуром и фрикадельками. Для фрикаделек я использовала говяжий фарш, но его можно заменить куриным, индейковым или смешанным мясным фаршем - вкус супа будет немного другим, но вкусным в любом варианте. Вы также можете регулировать густоту супа, добавляя больше воды или бульона. Мы любим такой суп, погуще.

Итак, подготовьте нужные нам продукты из списка.

Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками шаг 1

Положите говяжий фарш в миску, добавьте соль, перец и одну мелко нарезанную луковицу. Хорошо перемешайте фарш и отложите в сторону, чтобы все ингредиенты подружились и было легче готовить фрикадельки.

Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками шаг 2

Очистите тыкву и вторую луковицу.

Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками шаг 3

Нарежьте лук крупным кубиком. В сотейнике разогрейте пару столовых ложек растительного масла, добавьте лук, немного обжарьте. Затем добавьте тыкву, нарезанную крупными кубиками, молотый перец и сухой базилик. Слегка обжаривайте до появления легкого аромата.

Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками шаг 4

Налейте в кастрюлю горячую воду, посолите по вкусу.

Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками шаг 5

Доведите суп до кипения и всыпьте булгур.

Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками шаг 6

Готовьте суп в течение 20 минут, периодически помешивая, пока тыква не станет мягкой.

Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками шаг 7

Пока суп варится, скатайте фрикадельки.

Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками шаг 8

Когда тыква будет готова, сделайте из нее пюре с помощью погружного блендера.

Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками шаг 9

Опустите фрикадельки в суп и готовьте 20 минут на слабом огне, помешивая, чтобы суп не пригорел.

Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками шаг 10

В конце попробуйте суп на вкус и при необходимости добавьте соль и перец.

Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками шаг 11

Налейте тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками разлейте по тарелкам и подавайте к столу.

Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками шаг 12

Приятного аппетита!


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх