Рецепты с фото » Торты, пирожные, десерты » Тыквенный шифоновый бисквит

Тыквенный шифоновый бисквит

Тыквенный шифоновый бисквит

Ингредиенты:

Тыквенное пюре - 120 г

Яйца - 4 шт.

Пшеничная мука - 120 г

Ванилин - 1 г

Ликер Лимончелло - 20 мл

Растительное масло - 30 мл

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль - 2 щепотки

Сахар - 180 г

Калорийность: 277 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Я хочу поделиться с вами рецептом самого нежного и вкусного бисквитного торта, в состав которого входит тыква. Тыква делает цвет очень ярким, и композиция совсем не кажется таинственной. Ликер придает аромат, но его можно заменить апельсиновым соком в том же количестве и апельсиновой цедрой (1 ч.л.). Насчет муки надо сказать, что она может быть разной и, возможно, в некоторых случаях ее может понадобиться на 10-20 граммов больше. Для хорошего бисквита размер яиц также имеет значение. Я использовала яйца среднего размера.

В состав бисквита входит тыквенное пюре, которое очень легко приготовить, если отварить кусочки тыквы на пару или в небольшом количестве воды, воду слить, а тыкву размять блендером или размять с толкач. Но по опыту скажу, что более сухое пюре получается, если запечь тыкву в духовке, это даже будет лучшим вариантом, тогда бисквит не отвалится.

Я уже не в первый раз пеку это блюдо бисквит, и оба раза я в восторге от его нежности, влажности и вкуса. Я определенно рекомендую попробовать это.

Чтобы приготовить тыквенный бисквит, мы возьмем все продукты из списка.

Ингредиенты для тыквенного шифонового бисквита

Сначала разделите яйца на белки и желтки. Взбейте желтки с половиной сахара, пока объем не увеличится в несколько раз. Небольшими порциями влейте растительное масло и взбивайте, пока обе жидкости полностью не соединятся, а пена не станет густой и пышной. Здесь, на фото, желтки еще не доведены до нужной кондиции.

Взбить желтки с сахаром

Добавьте тыквенное пюре и ликер к взбитым желткам. На этом же этапе вводят апельсиновый сок и цедру, если предполагается заменить ими Лимончелло. На самой низкой скорости миксера перемешайте все до получения однородной массы.

Добавить ликер и тыквенное пюре

Затем добавьте просеянную муку с разрыхлителем и ванилином, небольшую щепотку соли. Соль всегда делает бисквит более приятным на вкус. Осторожно всыпьте муку лопаткой.

Всыпать муку

Взбейте белки со второй щепоткой соли, добавив оставшийся сахар. Белки взбивают до плотных пиков и глянцевой консистенции.

Взбить белки с сахаром

Введите белки по частям в яичную смесь, аккуратно перемешивая по кругу лопаткой.

Ввести в тесто белки

Тесто получается пышным, воздушным, похожим на мусс. Вылейте его в форму, дно которой заранее застелено пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40-50 минут.

Перелить тесто в форму

Бисквит получается очень нежным и может слегка отвалиться. Поэтому, чтобы этого не произошло, лучше всего охлаждать его вверх дном, зацепив края формы за стаканы.

Испечь бисквит

Тыквенный шифоновый бисквит готов. Я просто намазала его карамельным кремом, и мы съели его очень быстро.

Готовый тыквенный шифоновый бисквит

Приятного чаепития!

Фото тыквенного шифонового бисквита

Рецепт тыквенного шифонового бисквита


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх