Томатный суп-пюре с нутом

Ингредиенты:

Помидоры в собственном соку - 1 банка

Нут консервированный - 1 банка

Перец красный сладкий - 1 шт.

Чеснок - 3 дольки

Молотый кориандр - 2 ч.л.

Концентрированный бульон - 2 кубика

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 156 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Супы-пюре - это густые супы, приготовленные из измельченных овощей, мяса, грибов и рыбы. Их часто используют в лечебном питании. Такие супы готовят на овощном, мясном бульоне или просто на воде.

Суп, который я хочу вам предложить, идеально подойдет вегетарианцам и тем, кто сидит на диете по медицинским показаниям.

Конечно, будет здорово, если у вас есть нут готовый, консервированный. Если нет, просто предварительно прокипятите его. Он варится долго, как, например, горох.

Чтобы приготовить томатный суп-пюре с нутом, мы подготовим продукты согласно списку.

Нарежьте кубиками и обжарьте сладкий перец (у меня он замороженный на 1 фото). А пока он жарится, мы будем растирать в ступке чеснок и молотый кориандр. Смесь получится очень ароматной!

К обжаренному сладкому перцу выкладываем помидоры в собственном соку, нут (если он консервированный, будем поливать жидкостью! Также необходимо слить воду с приготовленного) и ароматную смесь чеснока и кориандра. Добавьте бульон или концентрированный бульон (как у меня), который мы разбавим водой. Готовьте в течение 15-20 минут.

За это время суп слегка загустеет. Посолите, поперчите по вкусу.

Сделайте пюре с помощью погружного блендера. Томатный суп-пюре с нутом готов.

Подавайте теплым.

Приятного аппетита!