Томатный суп из скумбрии

Ингредиенты:

Свежая скумбрия - 250 г

Свежие помидоры - 200 г

Томатный сок - 200 мл

Соль - 3 г

Лук репчатый - 30 г

Лавровый лист - 2 шт.

Петрушка - 20 г

Перец горошком - 6 шт.

Семена тмина - 3 г

Вода - 500 мл

Калорийность: 49 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить томатный суп из скумбрии, возьмите продукты в соответствии с предложенным списком ингредиентов. Я добавила готовый томатный сок к свежим помидорам, вы можете сделать то же самое или взять разбавленную томатную пасту.

Положите кусочки рыбы в кастрюлю, можно добавить рыбные обрезки, чтобы бульон получился более насыщенным, стебли зелени, целый кусочек лука, лавровый лист и перец. Залейте все водой и готовьте до готовности рыбы (10-15 минут, в зависимости от размера нарезки).

Затем выньте все ингредиенты из бульона, отделите мякоть рыбы от костей и процедите бульон.

Предварительно обдайте помидоры кипятком и очистите от кожуры, крупно нарезанные положите в чашу блендера, добавьте туда немного томатного сока.

Взбейте содержимое стакана погружным блендером до получения однородной консистенции.

Перелейте полученное пюре в кастрюлю, влейте немного рыбного бульона (или всего его, в зависимости от того, сколько порций супа вам понадобится).

Добавьте в полученную смесь семена тмина, посолите по вкусу, положите лавровый лист.

Добавьте в суп отварную мякоть скумбрии, доведите все вместе до кипения на медленном огне.

Добавьте нарезанный зубчик чеснока и зубчик толченого чеснока для придания большего аромата. Подержите томатный суп из скумбрии еще минуту под крышкой и можно подавать. Сметану и свежую зелень можно подавать к горячему супу.

При подаче в холодном виде добавьте в суп мелко нарезанную зелень петрушки, кинзы или укропа.

Вот и все, вкусный томатный суп со свежей скумбрией готов!

Приятного вам обеда!