Томатно-тыквенный суп-пюре с картофелем

Ингредиенты:

Помидоры - 2 шт.

Тыква - 250 г

Картофель - 150 г

Лук репчатый - 1 средний

Чеснок - 2 зубчика

Хмели-сунели - по вкусу

Острый перец - по вкусу

Соль - по вкусу

Сахар - по вкусу

Растительное масло - 1 ст.л.

Молотый имбирь - 0,25 ч. л..

Калорийность: 53 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Если готовить некогда, а на обед обязательно должен быть суп, то этот вариант вам понравится и выручит своей скоростью приготовления.

Вкусы у всех разные, и здесь я постарался сделать так, чтобы сладость, острота и кислинка были в меру. Мне очень понравилось это сочетание, и суп был на высоте. Если суп готовится для детей, то вы всегда можете скорректировать вкус в сторону сладости или нейтральности.

Чтобы приготовить томатно-тыквенный суп-пюре с картофелем, мы возьмем продукты по списку из расчета на 2 порции. Вес овощей указывается уже в очищенном виде.

Очистите тыкву и картофель и нарежьте их произвольными ломтиками или дольками. Количество нарезки прямо пропорционально скорости приготовления блюда. Чеснок и острый перец также нарезаем кусочками.

Лук и помидоры нарежьте произвольно, учитывая, что кожура помидоров будет измельчена погружным блендером и ее не будет видно.

В ложке растительного масла слегка обжарьте лук и чеснок. Нет необходимости добиваться качественной обжарки, достаточно, чтобы лук начал отдавать свой аромат.

Сразу же добавьте тыкву и картофельные кубики. Добавьте немного соли. Я предпочитаю солить блюдо постепенно по мере его приготовления. Обжаривайте овощи около трех минут, постоянно помешивая.

Добавьте ваши любимые специи.

Как только овощи слегка схватятся, сразу же добавьте помидоры. Смешайте это.

Влейте 350 мл воды. Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте, пока все овощи не станут мягкими.

Затем взбейте содержимое сковороды погружным блендером до получения однородного пюреобразного состояния. Смягчите вкус, добавив сахар и соль. Вкус супа должен вас полностью устраивать.

Подавайте томатный суп-пюре с тыквой и картофелем со сметаной и крекерами.