Сытный суп с крапивой, рисом и яйцом

Ингредиенты:

Куриный бульон - 1,5 литра

Картофель - 2 шт.

Рис - 100 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Крапива - 1 небольшая миска

Зелень - по вкусу

Соль - 1 ч.л.

Куриное мясо, оставшееся от варки бульона

Калорийность: 47 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Я предлагаю вам приготовить сытный и полезный суп с крапивой, рисом и яйцом.

Крапиву следует брать молодую, с сочными стеблями и листьями. Если вы можете нарвать крапивы на своем участке - это прекрасно! Но если такой возможности нет, можно собирать крапиву во время поездок за город, ее можно прекрасно хранить в морозильной камере, мыть и нарезать.

Итак, давайте подготовим все необходимые ингредиенты для супа с крапивой, рисом и яйцом. У меня был готовый куриный бульон - с луком и морковью. Я порезала молодую луковицу из зелени и взяла листья китайского чеснока. Вы можете выбрать зелень по своему вкусу.

Нарежьте картофель небольшими кусочками.

Добавьте рис и картофель в кастрюлю с бульоном, готовьте на среднем огне. А пока давайте займемся крапивой. Для начала его нужно обдать кипятком, чтобы он не обжег руки. После - промойте в холодной воде и мелко нарежьте.

Через 15 минут добавьте в кастрюлю крапиву, доведите до кипения. В это время взбейте яйцо вилкой. Я варила бульон на костях - мяса не так много, но суп получается очень наваристым.

Добавляем куриное мясо в наш суп и тонкой струйкой вливаем взбитое яйцо, интенсивно помешивая, чтобы яичные "хлопья" получились тонкими.

Осталось только измельчить зелень.

Мы можем подать его на стол и пригласить близких побаловать себя отличным супом с крапивой, рисом и яйцом.

Сегодня мы работали на стройплощадке, поэтому предпочли пообедать на свежем воздухе! Приятного аппетита!