Сырный суп «Жульен» с грибами

Ингредиенты:

Вода - 1,4 л

Голень индейки

Шампиньоны - 300 г

Лук (крупный) - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Картофель - 300 г

Сливки - 300 мл

Плавленый сыр - 2 шт.

Сливочное масло - 4 ст. л.

Петрушка - 2 корня

Растительное масло (для жарки) - 2 ст. л.

Укроп - по вкусу

Соль - по вкусу

Калорийность: 37 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Суп-жюльен, очень нежный и вкусный, с приятным насыщенным вкусом, понравится взрослым и детям. Этот суп хорош на курином бульоне, но я больше предпочитаю бульон из индейки. Я приготовлю суп быстро, для этого подойдет скороварка.

Для приготовления супа потребуется лопатка индейки или часть курицы, на ваше усмотрение. Грибы, коренья петрушки, картофель, морковь и лук, плавленый сыр, сливки и немного сливочного масла.

Приготовьте бульон. Для этого налейте воду и положите лопатку индейки в чашу мультиварки.

Давайте выберем функцию "скороварка". Давайте установим режим "суп" на 20 минут. Закройте крышку, включите ее, и через 20 минут бульон будет готов.

Очистите лук и коренья петрушки.

Пока варится бульон, обжарьте лук и морковь на растительном масле.

Обжарьте грибы на другой сковороде.

Бульон сварен.

Добавьте к нему обжаренные овощи, грибы и картофель. Не забудьте посолить и посыпать измельченными корнями петрушки. Ставим в меню "скороварки" еще на 10 минут.

Давайте испечем сырные лепешки.

Разогрейте сливки.

Мы добавим к ним наш суп и сыр и будем нагревать их, пока сыр не расплавится. Затем сделайте из супа пюре с помощью блендера и снова доведите его до кипения.

Мы разложим мясо индейки по тарелкам.

Залейте супом. Украсьте кусочком жареного гриба и посыпьте зеленью. Добавьте немного сливочного масла.

Подавайте суп с жульеном сразу же горячим.

Приятного аппетита!