Сырный суп с гренками

Ингредиенты:

Плавленый сыр - 150 г

Твердый сыр - 100 г

Картофель - 2-3 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Зелень укропа - 0,5 пучка

Бульон или вода - 1,5 л

Кукуруза - 100 г

Ломтики хлеба - 3 шт.

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 59 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Сырный суп с гренками очень любит вся моя семья. Оно всегда получается вкусным и ароматным, особенно если готовить его на курином бульоне. Для этого я заранее закупаю птицу и отвариваю ее в 5 литрах воды, готовый бульон и части птицы раскладываю по емкостям объемом 1-1,5 литра и замораживаю. При приготовлении супа я извлекаю одну такую емкость и высыпаю ее содержимое в кастрюлю, затем разогреваю на плите - вуаля, и куриный бульон с мясом готов! Хотелось бы отметить, что в такой суп можно добавлять различные ингредиенты по своему вкусу: кусочки бекона или копченой колбасы, консервированный или свежий зеленый горошек, кукурузу и т.д. У меня вареная кукуруза, поэтому я просто нарежу из нее зерна и добавлю их в суп. Не забудьте и о зелени: укроп, петрушка в свежем или замороженном виде будут в самый раз для такого первого блюда!

Итак, подготовьте необходимые продукты: сыр можно использовать как плавленый, так и твердый, а также сыр "Дружба". Мне нравится плавленый сыр в трубочке - его не нужно натирать на терке.

Очистите клубни картофеля и морковь. Картофель вымойте и нарежьте средними кубиками, морковь - мелкими, а треть моркови натрите на мелкой терке - это придаст супу желтый цвет. Но это - необязательный.

Лук также очистим от шелухи, вымоем и нарежем мелкими кубиками.

В кастрюле вскипятите бульон или воду, добавьте в него ломтики овощей и варите около 10-12 минут.

Затем добавьте кукурузу или горошек, бекон или колбасу, если в супе нет мяса.

Выложите расплавленный сыр и сразу же начинайте перемешивать, чтобы он растворился в жидкости, а не прилипал ко дну.

Твердый сыр натрите на терке с мелкими отверстиями и добавьте в сковороду, смесь. Готовьте около 2-3 минут.

В это время мы вымоем и нарежем зелень укропа, добавим ее в емкость вместе с солью и молотым черным перцем, попробуем первое блюдо и готовим еще 1 минуту.

Ломтики хлеба нарезать кубиками или брусочками, обжарить на сковороде без масла. При желании можно обмакнуть кусочки хлеба во взбитое яйцо и обжарить или запечь в духовке.

Разлейте суп по тарелкам и добавьте гренки. Сырный суп с гренками мы подадим к столу теплым.

Хорошего вам дня!