Сырный суп-пюре с картофелем

Ингредиенты:

Картофель - 300 г

Корень сельдерея - 100 г

Плавленый сыр - 200 г

Сливки - 200 мл

Вода - 1 л.

Карри - 0,5 ч.л.

Сухой базилик - 0,5 ч.л.

Соль - по вкусу

Красный и черный молотый перец - по щепотке

Свежая петрушка - 0,5 пучка

Калорийность: 57 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вам очень вкусный рецепт сырного супа-пюре. В моей семье супы-пюре практикуются постоянно, особенно мы с дочерью их очень любим. Этот сырный суп с добавлением сельдерея и картофеля придется по вкусу многим любителям супов-пюре.

Залейте картофель и корень сельдерея холодной водой, поставьте на огонь и готовьте, пока картофель не будет готов.

Слейте воду, но не выливайте ее, и разомните овощи в пюре с помощью толкушки.

Добавьте карри, сухой базилик, молотый черный и красный перец, влейте сливки.

Верните воду в кастрюлю, добавьте расплавленный сыр и снова поставьте на огонь. Помешивайте, пока сыр не растворится, попробуйте на вкус, а затем посолите. Сыры могут быть солеными, поэтому добавляйте соль после добавления сыров.

Для получения более однородной массы взбейте суп погружным блендером.

Добавьте нарезанную петрушку и перемешайте, но я еще немного взбила блендером до получения однородной массы.

Перелейте сырный суп в тарелку, посыпьте немного зеленью и положите горсть тостов из черного хлеба.

Приятного аппетита!