Сырбушка

Ингредиенты:

Сыворотка - 1 стакан

Вода - 4 стакана

Картофель - 3 шт.

Морковь - 1 шт.

Крупная луковица - 1 шт.

Лавровый лист - 1 шт.

Перец - 5-6 штук

Мука или кукурузная крупа - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Укроп - несколько веточек

Кинза - несколько веточек

Чеснок - 1 зубчик

Сливочное масло - 1 ст.л..

Калорийность: 41 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Существует несколько разновидностей этого замечательного супа, я приготовила тот вариант, который мне понравился больше всего.

Если у вас осталась сыворотка от каких-либо молочных продуктов, не выливайте ее, лучше приготовьте сырницу - простой и очень вкусный суп. Я уверен, что он удивит вас своим вкусом так же, как удивил мою семью. Я не сомневаюсь, что буду готовить его еще не один раз.

Для приготовления молдавского сырного супа возьмите необходимые продукты из списка. Сыворотка у меня из-под моцареллы.

Также подготовьте ингредиенты для заправки для супа.

Положите половину лука и крупно нарезанную морковь в холодную воду. Добавьте лавровый лист и перец, варите овощной бульон в течение 30 минут, пока овощи не станут мягкими.

Выловите морковь, лук и перец из приготовленного бульона. Лук выкиньте, морковь остудите, натрите на мелкой терке.

Мелко нарежьте вторую половину лука, добавьте в овощной бульон, варите 5 минут.

Добавьте нарезанный соломкой картофель, готовьте 10-15 минут.

Измельчите кукурузную крупу в кофемолке в очень мелкую крошку или до состояния муки. Вы можете взять готовую кукурузную муку, если она у вас есть.

Влейте немного бульона из супа, остудите, добавьте в него кукурузную муку, перемешайте.

Всыпьте в суп муку, добавьте тертую морковь (если она вам не нравится, можете ее не добавлять), добавьте сыворотку и готовьте до готовности еще 15-20 минут.

Посолите суп, выключите плиту. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, измельченные зелень укропа и кинзы, кусочек сливочного масла.

Перемешайте, накройте и дайте настояться 10-15 минут. Поймайте и выбросьте лавровый лист.

Несмотря на простоту продуктов и способа приготовления, суп получается густым и очень вкусным.

Молдавский сырный суп готов, хорошего дня!