Суп «Том Кха»

Ингредиенты:

Куриный бульон - 500 мл

Сушеный кафрский лайм - 5 листьев

Свежая кинза - 1 пучок

Куриная грудка - 300 г

Паста из лемонграсса - 1 ст.л.

Свежий или сушеный перец чили - 1 шт.

Кокосовые сливки - 500 мл

Лайм - 1/2 шт.

Суповая смесь или паста Том Кха - 40 г

Свежие грибы - 250 г

Помидоры черри - 20 шт.

Тайский рыбный соус - для подачи

Калорийность: 83 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Суп Том Кха - классика тайской кухни, это блюдо содержит в себе все самые яркие и характерные для этой страны вкусы: бархатистое кокосовое молоко, насыщенность куриного бульона, остроту чили, кислинку лайма, свежесть зелени и неповторимый аромат азиатских специй. В нашей стране суп Том Кха довольно сложно приготовить полностью из свежих ингредиентов, поэтому часто тайские супы готовят с использованием специальных суповых смесей или паст, которые можно купить в любом интернет-магазине. Суп Том Кха готовят с курицей и грибами, добавляя по вкусу рыбу, креветки и различные овощи!

Чтобы приготовить суп Том Кха, подготовьте продукты в соответствии со списком. Я использовала пасту из лемонграсса, потому что ее легче купить, чем свежие стебли, и она дает абсолютно тот же вкус. Кокосовое молоко можно использовать вместо кокосовых сливок, но при использовании сливок вкус супа становится более бархатистым.

Грибы и куриную грудку нарежьте небольшими кусочками.

В кастрюле доведите до кипения куриный бульон и кокосовые сливки. Добавьте суповую смесь или пасту том кха.

Добавьте курицу, грибы, пасту из лемонграсса и листья кафрского лайма. Готовьте около 7 минут на среднем огне.

Затем добавьте половинки помидоров черри, перец чили и сок лайма. При желании можно посолить по вкусу.

Готовьте еще 2-3 минуты.

Готовый суп Том Кха разлейте по тарелкам, добавьте свежую кинзу и заправьте рыбным соусом. Приятного аппетита!