Суп со стручковой фасолью и японской лапшой

Ингредиенты:

Японская лапша - 70 г

Стручковая фасоль - 100 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Картофель - 2-3 шт.

Соль - по вкусу

Куриный бульон - 1 л

Специи - по вкусу

Масло для жарки - 1 ст.л.

Калорийность: 47 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Очень легко приготовить суп со стручковой фасолью и японской лапшой, если у вас уже есть готовый куриный бульон. Конечно, суп можно приготовить и на воде, но в этом случае он получится совершенно диетическим.

Очистите и вымойте необходимые овощи. Замороженную стручковую фасоль не нужно размораживать.

Очищенный картофель нарежьте мелкими кубиками. В кастрюле вскипятите бульон или воду, добавьте картофель и готовьте на слабом огне.

Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь - соломкой.

Разогрейте масло для жарки в сковороде. Отправляем обжариваться лук, морковь и стручковую фасоль. Если кусочки фасоли слишком длинные, их можно разрезать на несколько частей. Обжаривайте овощи на слабом огне, помешивая, в течение 5 минут, затем отправьте их в кастрюлю с бульоном и картофелем.

Сразу после обжаривания положите японскую лапшу в кипящий бульон. Перемешайте, накройте сковороду крышкой. Если бульон несоленый, то на этом этапе посолите суп и добавьте специи.

Через 6-7 минут можно выключить огонь и дать супу настояться под крышкой в течение 15 минут.

После этого суп со стручковой фасолью и японской лапшой можно разливать по тарелкам и подавать к столу. При желании каждую порцию можно украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!