Суп с замороженным зеленым горошком

Ингредиенты:

Куриный бульон - 1,5 л

Картофель - 250 г

Морковь - 1 шт.

Сельдерей - 1 черешок

Лук репчатый - 1 шт. (средний- по размеру)

Замороженный зеленый горошек - 250 г

Растительное масло - 1 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 34 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Замороженный суп из зеленого горошка хорош как на мясном бульоне, так и просто на воде. Более того, этот суп можно приготовить даже без предварительной разморозки гороха, что значительно сокращает время приготовления блюда.

Суп получается очень вкусным, а если приготовить его на мясном бульоне, то он получается очень сытным. Я предлагаю подготовить все продукты и приготовить на обед суп с замороженным горошком.

Приготовьте бульон по вашему рецепту или используйте мой. Я готовлю куриный бульон из куриной ножки, заливая его 2 литрами воды и ставя кастрюлю на огонь. Как только бульон закипит, начнет образовываться пена, ее нужно аккуратно выбирать ложкой с отверстиями, это необходимо для того, чтобы бульон стал прозрачным.

После того, как вся пена будет снята, уменьшите огонь до среднего, добавьте 1 столовую ложку соли, лавровый лист и пару горошин душистого перца и варите бульон еще 20-25 минут. После этого можно приступать к приготовлению супа.

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Выложите картофель в кастрюлю, варите суп 10 -15 минут, пока картофель не станет мягче.

Как только картофель станет мягким, добавьте в суп замороженный зеленый горошек. Варим суп еще 10-12 минут, после того, как суп снова закипит после добавления гороха, так как горох замороженный, бульон на некоторое время перестанет кипеть, разогревая и размораживая горох.

Тем временем мы приготовим заправку для супа. Для этого нарежьте морковь кубиками, также нарежьте кубиками лук. Нарежьте стебель сельдерея тонкими кружочками.

На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте овощи до мягкости, помешивая, в течение 7-8 минут.

Мы кладем в суп овощную заправку. Пробуем суп с солью, при необходимости добавляем соль. Готовьте суп еще пару минут и снимите кастрюлю с огня.

Извлекаем куриную ножку из супа. Вы можете по желанию использовать мясо из ветчины для подачи супа, распределив мясо по сервировочным тарелкам всех едоков и залив мясо приготовленным супом.

Замороженный суп из зеленого горошка готов!

Приятного аппетита!