Суп с тушенкой, пшеном и яйцом

Ингредиенты:

Тушеное мясо (говядина или свинина) – 350 г (1 банка)

Пшено – 100 г

Яйца – 3 шт.

Картофель – 250 г

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Вода – 1,5-2 литра

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 65 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Этот суп можно приготовить как дома, так и на открытом воздухе. По-другому его называют полевым супом или полевой кашей. Мясо здесь не требует длительной варки, в блюдо добавляется готовое мясное рагу. Помимо пшена и рагу, основным компонентом в блюде являются яйца, а именно яичная смесь, которую вливают в булькающий суп. Получившаяся паутинка из яиц делает суп очень густым, а также питательным.

Подготовьте ингредиенты для супа с тушеным мясом, пшеном и яйцом.

Очистите лук от шелухи, промойте, нарежьте кубиками. Поставьте сковороду на плиту, добавьте жир от тушеного мяса, растопите его, затем добавьте измельченный лук.

Отдельно обжарьте лук в течение нескольких минут, затем добавьте к нему тертую морковь. Затем обжаривайте овощи вместе в течение 5 минут, периодически помешивая.

В морковно-луковую смесь добавьте тушеное мясо вместе с подливкой.

Обжаривайте рагу вместе с овощами в течение 5 минут.

В это же время поставьте кастрюлю на плиту, влейте воду, после закипания добавьте в жидкость соль. Клубни картофеля очистить от верхнего слоя, нарезать кубиками или соломкой, опустить в кипящую воду. Готовьте картофель около 20 минут. Но время приготовления может варьироваться в зависимости от выбранного сорта картофеля.

Тщательно промойте пшено, несколько раз слив мутную воду. Добавьте крупу в суп через 10 минут после закладки картофеля. В то же время бросьте тушеное мясо в кастрюлю вместе с овощами, продолжайте варить суп.

Взбейте яйца в отдельную миску, разбейте их вилкой до получения однородной смеси.

Когда картофель и пшено будут готовы, тонкой струйкой влейте в суп яичную смесь, помешивая ее вилкой.

Добавьте в суп свежую рубленую зелень, попробуйте на вкус, чтобы определить недостающее количество соли. Вскипятите суп, снимите с огня, дайте ему настояться и остыть, затем разлейте по тарелкам.

Суп с тушеным мясом, пшеном и яйцом готов к подаче.

Приятного аппетита!