Суп с сушеными грибами и пастой орзо

Ингредиенты:

Свинина - 200 г

Картофель - 4 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Сушеные грибы - 10-15 шт.

Петрушка - несколько веточек

Чеснок - 1 зубчик

Паста Орзо - 100 г

Соль - по вкусу

Перец ч.л. - по вкусу

Калорийность: 137 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Сытный, ароматный, очень вкусный суп из сушеных грибов с пастой орзо - идеальное первое блюдо для семейного ужина. Свинину можно заменить куриным мясом, тогда суп сварится гораздо быстрее. Подавать грибной суп вкуснее всего со сметаной и свежим хлебом.

Подготовьте продукты в соответствии со списком. Лук, чеснок, картофель и морковь очистить, промыть вместе с мясом и зеленью петрушки под проточной водой.

Выложите грибы в глубокую миску, залейте кипятком, накройте крышкой, дайте им набухнуть в течение 30 минут.

Вскипятите воду в кастрюле, мелко нарежьте свинину. Опустите мясо в кипящую воду, добавьте нарезанные кубиками лук и грибы, готовьте 30-40 минут. Если шляпки грибов крупные, их лучше срезать.

Через некоторое время добавьте в сковороду крупно нарезанную морковь и картофель, нарезанный кубиками среднего размера. Готовьте в течение 15 минут.

Помидоры нарежьте кубиками, удалив часть плодоножки. Переложите в суп вместе с раздавленными зубчиками чеснока, готовьте еще 10 минут.

Всыпьте макароны, при необходимости добавьте воды. Как правило, эта паста готовится в течение 6-7 минут.

Посолите и поперчите суп по вкусу, положите измельченную свежую зелень, перемешайте и сразу же выключите плиту. Накройте суп крышкой и дайте ему настояться в течение 10 минут.

Перед подачей на стол выловите и выбросьте чеснок, разлейте суп по порциям и подавайте к столу. Очень вкусно со сметаной.

В готовом супе орзо выглядит как рис)) Приятного вам.