Суп с рыбными фрикадельками

Ингредиенты:

Минтай - 500 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Панировочные сухари - 4-5 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец ч.л.м. - по вкусу

Зеленый лук - 4 перышка

Сливочное масло - 30 г

Картофель - 3-4 шт.

Морковь - 1 шт.

Зеленый горошек - 150 г

Помидор - 1 шт.

Черемша - 0,5 пучка

Базилик - 1 пучок

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Сметана - для подачи на стол

Калорийность: 109 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Суп с рыбными фрикадельками получается легким, диетическим, его любят и взрослые, и дети. Самое приятное, что в этом супе может быть любой состав овощей - на ваш вкус, и он всегда получится удачным и очень вкусным.

Чтобы приготовить суп с рыбными фрикадельками, сначала нужно отделить рыбное филе от костей и кожи.

Залейте кости 2 литрами воды, сварите рыбный бульон.

Рыбное филе измельчите на мясорубке, добавьте яйцо, панировочные сухари, соль, перец. Смешайте это.

Добавьте тертое сливочное масло и мелко нарезанный зеленый лук. Хорошо перемешайте.

Сформируйте рыбные фрикадельки, отправьте их в холодильник на время приготовления супа.

Процедите рыбный бульон, выбросьте кости.

Добавьте в бульон очищенные и нарезанные картофель и морковь.

Через 10 минут добавьте зеленый горошек.

Нарежьте вишню, добавьте в суп и готовьте еще 10 минут.

Разрежьте крупный помидор на четыре части, натрите его на терке, снимите кожуру.

Добавьте в суп тертые помидоры и рыбные фрикадельки. Посолите и поперчите. Готовьте еще 10 минут.

Вымойте любую вашу любимую зелень, нарежьте, добавьте в суп, сразу выключите плиту. Дайте супу настояться в течение 20 минут.

Подавайте суп с рыбными фрикадельками со свежим хлебом и сметаной.