Суп с рисом и шпинатом

Ингредиенты:

Замороженный шпинат - 400 г

Картофель - 3-4 шт. (У меня 380 г)

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Перец сладкий - 1 шт.

Рис - 100 г

Лук зеленый - 20 г

Соль - 1 ч.л.

Смесь перцев - 1/2 ч.л.

Растительное масло - 4 ст.л..

Калорийность: 97 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Мы подготовим продукты для супа с рисом и шпинатом. Картофель, морковь, лук и сладкий перец очистите и промойте под проточной водой. Мы также помоем перья зеленого лука.

Рис промыть в нескольких водах до прозрачности.

Картофель нарежьте мелкими кубиками.

В кастрюле доведите воду до кипения и добавьте рис, а затем сразу картофель. Оставьте готовить все вместе на 20 минут под закрытой крышкой, убавив огонь до минимума.

Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите нарезанные овощи, пассеруем все вместе 5-6 минут.

Мякоть сладкого перца нарежьте произвольно.

Давайте положим перец в сковороду с овощами. Продолжайте жарить еще 5 минут.

Давайте положим замороженный шпинат в кастрюлю с картофелем и рисом.

А затем добавьте обжаренную овощную массу.

Мелко нарежьте перья зеленого лука.

Добавьте в суп через 5-6 минут после овощей. Посолите, добавьте специи и через 5 минут снимите готовый суп с плиты.

Горячий суп с рисом и шпинатом разольем по тарелкам и подадим к столу.

Приятного аппетита!