Суп с рисом и перепелками

Ингредиенты:

Охлажденные перепела – 2 шт.

Рис - 3-4 ст.л.

Картофель (средний) – 4 шт.

Морковь (средняя) – 1 шт.

Лук репчатый (мелкий) – 1 шт.

Вода (фильтрованная) – 2 литра

Соль – 1,5 ч.л..

Калорийность: 127 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Перепелиное мясо считается диетическим, и соответственно, перепелиный суп очень полезен и прост в приготовлении. Но, к сожалению, перепелов иногда не так-то просто найти, поэтому вместо них можно приготовить куриный суп. Такой суп можно, и нужно вводить в рацион маленького ребенка, но тогда не нужно делать жаркое.

Круглый рис следует тщательно промыть до получения чистой воды и замочить на 20-30 минут.

Подготовьте овощи к жарке - лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Теперь трем свежую морковь на крупной терке, соединяем с мелко нарезанным луком и обжариваем в мультиварке. Сначала нужно всыпать 1 ст. л. на дно чаши мультиварки. ложку рафинированного масла. 

Теперь настала очередь картофеля - мы чистим и нарезаем его кубиками. В общем, размер нарезки не важен, можно также нарезать соломкой; (брусочками).

Выложите картофель в чашу мультиварки, поверх овощей.

Высыпьте промытый рис поверх картофеля. С количеством риса главное не переборщить, иначе вместо вкусного, ароматного супа у нас получится густая "каша".

Перепелов нужно разделать, это просто - с помощью кулинарного топорика разрезать пополам, по линии хребта. Половинки перепелов кладут поверх картофеля. Но если у вас перепелиные мясные (а не яичные, как у меня) породы, то они, вероятно, намного крупнее, и вам придется разрезать их на 4 части.

В чашу мультиварки налейте 1,5 литра воды, всыпьте соль. Перемешайте, плотно закройте крышку и выберите режим "Суп" (Тушение) на 60 минут. По истечении установленного времени проверяем картофель и мясо на готовность, при необходимости продлеваем время приготовления.

Вы можете достать перепелов перед подачей на стол, охладить, отделить мясо от костей и выложить на тарелку или подавать как есть.

Мясо перепелов очень нежное., похожий на курицу, но все же вкуснее, как по мне. 

Этот суп идеально подойдет для детского стола. 

Приятного аппетита!