Суп с охотничьими колбасками и фасолью

Ингредиенты:

Охотничьи колбаски – 300 г

Картофель – 6 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Сухая красная фасоль – 100 г г

Вода – 1,5-1,7 л

Пюре из мякоти помидоров – 500 г

Растительное масло – 2 ст.л.

Соль – по вкусу

Сушеный тимьян – 0,5 ч.л..

Свежая петрушка – несколько веточек

Калорийность: 90 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Простой и густой суп с охотничьими колбасками и фасолью прекрасно насытит и согреет вас в холодное время года. Сосиски придают супу нотки копчености. Блюдо можно приготовить гораздо быстрее, если использовать консервированную фасоль, но именно описанный способ приготовления придаст некую бархатистую текстуру. Ароматный суп с охотничьими колбасками и фасолью можно подавать со сметаной. Это сытное блюдо можно усилить остротой, добавив жгучий красный перец.

Я готовлю продукты по указанному списку.

Я кладу фасоль в миску, заливаю двумя стаканами холодной воды и оставляю набухать примерно на 6-7 часов.

Я сливаю воду из миски с фасолью. Я кладу фасоль в кастрюлю, заливаю 1 литром холодной воды. Я довожу воду до кипения, убавляю огонь и варю фасоль не до полной готовности, а так, чтобы она была слегка недоваренной.

Я нарезаю сосиски кружочками.

Лук, морковь и картофель очищают, моют.

Я нарезаю картофель кубиками.

Морковь я натираю на крупной терке.

Я нарезаю лук мелкими кубиками.

Я наливаю в сковороду растительное масло, Я добавляю мелко нарезанный лук.

Обжарьте лук на среднем огне до мягкости.

Затем я добавляю в сковороду морковь и сосиски.

Обжаривайте ингредиенты около 5 минут.

Я добавляю размятую мякоть помидоров.

Перемешайте обжарку и готовьте еще около 3 минут.

В кастрюлю со слегка недоваренной фасолью я добавляю картофель, готовлю до полуготовности картофеля.

Затем я добавляю обжарку, соль и тимьян.

Я перемешиваю суп, добавляю горячую воду (довожу его до нужной консистенции). Я варю суп до полной готовности картофеля.

В готовый суп я добавляю мелко нарезанную зелень петрушки. Лучше дать супу немного настояться.

Перед подачей на стол я украшаю суп зелеными листьями.

Суп с охотничьими сосисками и фасолью готов!

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!