Суп с нутом и говядиной

Ингредиенты:

Нут – 150 г

Говядина – 400 г

Лук репчатый – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Картофель – 250 г

Томатная паста – 1 ст.л.

Растительное масло – 1 ст.л.

Вода – 2 литра

Зелень – 10 г

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 55 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для супа с нутом и говядиной.

Замочите нут на ночь в воде, так он станет мягче и быстрее приготовится во время варки. После замачивания промойте нут, переложите в кастрюлю, влейте новую порцию воды, поставьте на огонь. Готовьте нут в течение 60 минут. Подсолите воду в конце процесса.

Отварите говядину одновременно с нутом. Мясо можно приготовить целым куском или нарезать кусочками.

Через час, когда нут и говядина будут готовы, в бульон можно добавить другие ингредиенты. Картофель нарежьте кубиками или соломкой, бросьте в кастрюлю.

Нарежьте лук небольшими квадратиками, бросьте его на разогретую сковороду с маслом.

Морковь нарежьте треугольными ломтиками, перец - небольшими квадратиками. Добавьте овощи к луку, обжаривайте вместе в течение 5 минут на среднем огне.

Добавьте томатную пасту и немного воды (можно бульона), тушите несколько минут.

Переложите содержимое сковороды в сотейник, когда картофель будет почти готов, готовьте 10 минут.

В конце бросьте в суп измельченную зелень, доведите суп до вкуса, посолите и поперчите, прокипятите, снимите с огня.

Разлейте суп с нутом и говядиной по тарелкам.

Приятного аппетита!