Суп с нутом и курицей

Ингредиенты:

Нут - 1 стакан

Куриные голени - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Болгарский перец - 0,5 шт.

Морковь - 1 шт..

Сельдерей - 1 черешок

Растительное масло - 2 ст.л.

Петрушка - пара веточек

Морская соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Калорийность: 180 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Этот вариант супа с нутом и курицей очень популярен среди моих друзей, придерживающихся здорового питания. Легкий, вкусный, полезный, и в то же время после него вы долгое время не чувствуете голода. Честно говоря, я всегда готовила его с картошкой, так как мои мужчины меня бы не поняли, но представьте, что на этот раз никто даже не заметил его отсутствия...

Чтобы приготовить куриный суп с нутом, возьмите необходимые продукты. Нут промыть, залить холодной водой и поставить набухать на ночь.

Набухший нут залейте чистой водой и поставьте вариться на тихий огонь. Готовьте в течение 30 минут.

Через 30 минут положите в суп куриные ножки, если вы хотите, чтобы суп был менее калорийным, снимите кожицу. Добавьте немного соли в воду и готовьте еще 20-30 минут.

В это время разогрейте масло в сковороде, слегка обжарьте мелко нарезанные лук и морковь.

Добавьте крупно нарезанный стебель сельдерея, готовьте минуту или две.

Последний положил положите в сковороду крупно нарезанный болгарский перец и готовьте все вместе 2-3 минуты.

Когда нут будет готов, а куриные ножки хорошо разварятся, добавьте в сковороду обжаренные овощи. Готовьте суп в течение 7-10 минут. Перед тем как положить овощи в суп, я выуживаю ножки из бульона и двумя вилками отделяю мясо от костей. Естественно, кости я выбрасываю, а нарезанное мясо возвращаю в суп.

Через некоторое время нужно добавить воды, при необходимости посолить и поперчить суп по вкусу. Добавьте мелко нарезанную свежую зелень. Как только суп закипит, выключите плиту, засыпьте в суп нут и курицу и дайте ему настояться 10-15 минут перед подачей на стол.

Готовый суп остается разлить по тарелкам и подать к столу. Хорошего дня!