Суп с машем и куриными фрикадельками

Ингредиенты:

Картофель - 2 шт.

Пюре - 100 г

Куриная грудка - 200 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Вода - 1,5-2 литра

Петрушка - 15 г

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 35 кКал

Всего время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Суп с пюре по вкусу напоминает суп с чечевицей или горохом. Но в отличие от гороха, пюре готовится достаточно быстро - всего 20 минут. В качестве мясного ингредиента берем куриное филе, после измельчения формируем из него фрикадельки. Овощи не обжаривают в масле, их бросают в суп в сыром виде. Суп с пюре и куриными фрикадельками считается диетическим блюдом, при этом очень сытным и питательным.

Замочите пюре на несколько часов в холодной воде, затем несколько раз промойте его проточной водой.

Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками или соломкой.

Снимите верхний слой с моркови и лука, натрите морковь на мелкой терке, лук нарежьте небольшими квадратиками с помощью ножа.

Поставьте кастрюлю подходящего объема на плиту, влейте воду, посолите после закипания. Положите картофельные кубики и разомните в булькающую жидкость, через 5 минут добавьте морковь и лук в сыром виде. Когда вода с ингредиентами закипит, уменьшите огонь, готовьте суп 20-30 минут, пока картофель и пюре не станут мягкими.

Куриную грудку нарежьте кусочками, положите в чашу блендера, посыпьте солью, измельчите до консистенции мясного фарша.

Из куриного фарша сформируйте небольшие фрикадельки одинакового размера.

Поочередно опускайте кусочки мяса в суп через 10-15 минут после закладки картофеля.

Когда картофель станет мягким и пюре сварится, бросьте в суп измельченную зелень. Попробуйте его на вкус, при необходимости посолите и поперчите. При необходимости влейте кипяченую воду, самостоятельно регулируя желаемую густоту.

Вскипятите суп, снимите с огня, дайте ему настояться 10 минут под крышкой.

Приятного аппетита!