Суп с манными клецками

Ингредиенты:

Куриные ножки - 500 г

Картофель - 3 шт.

Морковь - 1 шт.

Помидор - 2 шт.

Сельдерей - 2 стебля

Чеснок - 1 зубчик

Укроп - несколько веточек

Соль и перец - по вкусу

Манная крупа - 4 ст.л.

Куриное яйцо - 1 шт.

Разрыхлитель - по желанию

Вода - 1,2 л

Калорийность: 59 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Подготовьте все ингредиенты для супа с курицей и манными клецками. Очистите и вымойте овощи. Снимите с окорока кожу, разрежьте окорок вдоль коленного сустава.

Первым делом нужно выложить тесто на вареники, потому что манная крупа может долго набухать. Взбейте в миске яйцо, всыпьте в него манную крупу, посолите и поперчите, хорошо перемешайте. Я также кладу в тесто щепотку разрыхлителя, это делает готовые вареники немного воздушными, но это по вашему желанию.

Пока манная крупа набухает, вскипятите в кастрюле воду, положите в нее кусочки курицы, готовьте на слабом огне 20 минут. Время от времени собирайте жир с поверхности бульона.

Картофель нарежьте мелкими кубиками, добавьте в сковороду, готовьте 10 минут.

Морковь нарезать тонкими ломтиками, высыпать в сотейник, через 5 минут положить сельдерей.

Вырежьте место плодоножки на помидорах. Мякоть нарезать кубиками, выложить в кастрюлю. Варите суп в течение 10 минут.

Теперь нужно выловить кусочки курицы, снять мясо с костей, разобрать его на мелкие волокна. Верните мясо в суп, добавьте измельченный зубчик чеснока. При желании можно положить лавровый лист, если вам нравится его аромат.

Теперь выкладывайте манное тесто в суп маленькой чайной ложкой: опустите ложку в кипящий бульон, так вам будет легче работать с тестом. Приправьте суп солью и перцем по вкусу, готовьте 5 минут, не больше.

В последнюю очередь положите нарезанный свежий укроп, перемешайте суп и выключите плиту. Обязательно дайте первому блюду настояться в течение 15 минут перед подачей на стол.

Простой, недорогой и очень вкусный суп с манными клецками на курином бульоне готов.

С ложечкой рыночной сметаны - просто великолепно! Приятного вам.