Суп с куриными шейками и лапшой

Ингредиенты:

Куриные шейки - 200 г

Лапша - 100 г

Картофель - 120 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Соль, специи - по вкусу

Зелень - 20 г

Вода - 1,5 л

Калорийность: 37 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Первые блюда из куриных субпродуктов имеют густой и наваристый бульон, при этом абсолютно нежирный. Сегодня мы готовим суп с куриными шейками и лапшой. Мы предлагаем более диетический вариант супа, в который все овощи будут добавлены сырыми без предварительного подрумянивания в масле. Используйте лапшу из высших сортов пшеницы.

После приготовления шейки чистить не нужно, лучше подавать их целиком всем в тарелке. Шейки получаются очень мягкими и сочными, их приятно есть вместе с супом.

Поставьте кастрюлю с водой на конфорку. Шейки промыть, срезать пленку, бросить в кипящую воду, прокипятить 2 минуты, первый отвар процедить, шейки залить новой порцией воды. После закипания посолите бульон, уменьшите огонь, готовьте шейку около 25 минут. Если на поверхности бульона появится пена, снимите ее шумовкой.

Картофель очистить от верхнего слоя, промыть, нарезать кубиками среднего размера.

Морковь и лук очистить, овощи вымыть, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать ножом.

Бросьте в бульон все нарезанные овощи, готовьте около 20 минут, пока картофель не станет мягким. Добавьте специи — лавровый лист, перец горошком или другие специи по вкусу.

Разломайте лапшу на более короткие кусочки, бросьте их в суп, варите 2 минуты, не больше, она дойдет до готовности в горячем бульоне. Зелень промойте, мелко нарежьте, бросьте в суп в самом конце. Доведите суп до желаемого вкуса, добавив соль и перец. Обязательно прокипятите его в течение одной минуты, затем снимите с огня, дайте настояться под крышкой.

Суп с куриными шейками и лапшой готов. Разлейте его по тарелкам.

Приятного аппетита!