Суп с куриными потрошками и вермишелью

Ингредиенты:

Куриные потроха (шейка, лапки, желудок, печень и сердце) - 260 г

Картофель - 200 г

Вода - 1,6 л

Морковь - 0,3 шт.

Лук репчатый - 0,3 шт.

Вермишель - 3 ст. л. Л.

Лавровый лист - 1 шт.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Свежая зелень - по вкусу

Калорийность: 80 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Я готовлю суп с потрохами домашней курицы без обжарки, морковь и лук добавляются в бульон в сыром виде, так как такой суп получается наваристым и вкусным. Потроха, которые я добавила в суп, включают куриную шейку, лапы, желудок, печень и сердце. Также, если есть возможность и по желанию, можно использовать куриную голову, крылышки. Почему-то именно с вермишелью суп с потрохами получается самым вкусным.

Чтобы приготовить суп с потрохами и вермишелью, возьмите куриные потроха, картофель, воду, морковь, лук, вермишель, лавровый лист, соль, черный молотый перец и зелень.

Куриные потроха хорошенько вымойте, лапки можно предварительно замочить в воде - их следует мыть особенно тщательно и при необходимости можно поцарапать ножом. Переложите потроха в кастрюлю.

Добавьте в кастрюлю нарезанный соломкой картофель и залейте холодной водой.

Поставьте суп на плиту, дайте воде закипеть, убавьте огонь и варите суп, пока картофель не станет мягким, а куриные потроха не будут готовы. Затем бульон посолите, добавьте натертую на мелкой терке морковь и одну треть очищенного лука.

Дайте супу снова закипеть, убавьте огонь и варите суп в течение 5 минут. Всыпьте в суп вермишель "паутинка".

Когда вермишель будет готова, выключите огонь. Добавьте в суп черный молотый перец, лавровый лист и мелко нарезанную зелень, а лук выньте и выбросьте.

Дайте супу настояться 5 минут, а затем можно подавать первое блюдо.

Приятного аппетита!