Суп с куриными сердечками и гречкой

Ингредиенты:

Куриные сердечки - 400 г

Картофель - 5 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 50 г

Гречневая крупа - 100 г

Чеснок - 1 зубчик

Помидор - 1 шт.

Петрушка - несколько веточек

Соль и перец - по вкусу

Лавровый лист - 1 шт.

Постное масло - для жарки

Вода - 2 литра

Калорийность: 43 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые продукты для супа с куриными сердечками и гречневой кашей. Лук, морковь, чеснок и картофель очистить, вымыть вместе с помидорами и зеленью.

Сердечки промыть под проточной водой, срезать капилляры и лишний жир, разрезать пополам, удалить сгустки крови. Положите их в кастрюлю с водой, варите на слабом огне 15 минут.

Через некоторое время добавьте в сковороду нарезанный кубиками картофель, готовьте 5-7 минут.

Параллельно разогрейте в сковороде немного рафинированного растительного масла, обжарьте нарезанные лук и морковь до мягкости и сладости, 3-4 минуты. Переложите овощи в суп, готовьте 5 минут.

Затем добавьте нарезанный кубиками спелый и сочный помидор.

И сразу же всыпать хорошо промытую гречневую крупу. Варите суп на слабом огне 10-12 минут. В процессе положите измельченный зубчик чеснока и лавровый лист.

Приправьте готовый суп солью и перцем по вкусу, при желании можно полить любимой универсальной приправой. Крупно нарежьте вашу любимую свежую зелень, переложите в суп, перемешайте и сразу же выключите плиту. Оставьте суп настаиваться под крышкой на 10-15 минут. За это время гречневая крупа достигнет готовности и хорошо набухнет.

Суп с куриными сердечками и гречневой кашей готов. Вкуснее всего будет, если при подаче на стол вы положите в тарелку ложку сметаны.

Приятного аппетита.