Суп с куриными сердечками и рисом

Ингредиенты:

Куриные сердечки - 300 г

Картофель - 1 шт.

Морковь - 0,5 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Рис - 50 г

Вода - 1 литр

Соль - 0,5 ч.л.

Лавровый лист - 2 шт.

Зелень - 5-6 г

Калорийность: 49 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Суп варится около 35-40 минут, но дольше всего варятся именно сердечки - иначе они получаются очень жесткими и их невозможно пережевывать. Если у вас есть свободное время, я рекомендую слить первую воду после закипания. Это значит: залейте промытые сердечки, доведите воду до кипения и варите около 5 минут, а затем процедите - таким образом будет удалена большая часть антибиотиков, которыми фаршируют цыплят-бройлеров. За неимением свободного времени просто замочите сердечки в холодной воде минимум на 20-30 минут.

Используйте рис любого сорта по своему вкусу, но проще добавить пропаренную крупу - она варится около 12-15 минут. Помните, что рис в супе разбухнет в несколько раз, поэтому влейте еще немного жидкости, чтобы после остывания в кастрюле не получилась рисовая каша.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Сердечки промойте, замочите, положите в кастрюлю. Добавьте лавровый лист. Если вы сливаете воду, то после этого добавляете листья.

Влейте горячую воду и варите сердечки около 20-25 минут, снимая образовавшуюся пену. В это время очистите клубни картофеля, морковь и лук, промойте. Картофель нарежьте средними кубиками, добавьте в сковороду. Промойте рис и также высыпьте его в емкость. Если часть воды выкипела, то влейте еще.

Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на терке с мелкими ячейками. Добавьте в контейнер. Добавьте соль и приправы, специи - по вкусу. Кипятите около 12-15 минут.

2 за несколько минут до приготовления добавьте мелко нарезанную зелень: укроп, петрушку и др. Попробуйте суп.

Выключите огонь и разлейте горячее по тарелкам. Подавайте со сметаной или другим соусом, хлебом.

Хорошего вам дня!