Суп с куриной печенью

Ингредиенты:

Вода - 1,5 литра

Картофель - 3 шт.

Соль - по вкусу

Куриная печень - 260 г

Куриные яйца - 2 шт.

Майонез - 1 ст. л.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Морковь - 0,3 шт.

Масло растительное - 50 мл.

Перец черный молотый - по вкусу

Лавровый лист - 0,5 шт.

Сушеная петрушка или другая зелень - по вкусу

Калорийность: 60 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Я покажу вам один замечательный рецепт супа с куриной печенью, который лично меня просто поразил. И яичное суфле, и кусочки куриной печени в супе делали его каким-то волшебным, очень ароматным, но в то же время суп не был жирным или тяжелым для желудка, а скорее наоборот, обратите внимание на калорийность блюда. И да, в этом супе нет ни круп, ни макарон.

Для супа с куриной печенью подготовьте: воду, картофель, соль, куриную печень, куриные яйца, майонез, лук, морковь, растительное масло, черный молотый перец, лавровый лист, сушеную зелень петрушки.

Картофель (мелкими кубиками) отварить в воде почти до готовности.

Пока варится картофель, приготовьте жаркое, обжарив на растительном масле лук (мелкими кубиками) и морковь (на мелкой терке). Посолите суп и добавьте жаркое.

Куриную печень тщательно промыть и нарезать кусочками, еще раз промыть, чтобы вода стала чистой, добавить в суп после обжаривания. Дайте супу закипеть, а затем готовьте на слабом огне до полной готовности печени (это не займет много времени, 8-10 минут).

Дайте супу настояться, пока вы готовите яичное суфле: разбейте яйца в миску, добавьте майонез, немного соли, взбейте все вилкой и готовьте суфле в микроволновой печи на среднем огне. включите на 2 минуты. Готовое суфле нарежьте полосками, кубиками или лепешками, т.е. так, как вы хотите :)

Когда картофель и печень в супе полностью сварятся, добавьте в него яичное суфле, доведите до доведите до кипения и варите в течение 1 минуты.

В самом конце добавьте в суп зелень (у меня сушеная петрушка), молотый перец и лавровый лист. Выключите огонь и дайте супу "погулять" в течение 10 минут.

Суп из куриной печени готов - подавайте!

Приятного аппетита!