Суп с креветками и лапшой

Ингредиенты:

Креветки неочищенные - 300 г

Вода - 500 мл

Лапша быстрого приготовления - 1 шт.

Саженцы мунги - 50 г

Соевый соус - 1 ст. л..л.

Имбирь - 5 г

Зелень - по вкусу

Калорийность: 63 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Поскольку рецепт не претендует на подлинность, в нем вполне уместны всевозможные замены и отступления. Вместо рассады мунга, например, можно взять морковь, нарезанную тонкой соломкой. Зелень - все, что вы хотите и что есть под рукой. Отлично сочетается с кинзой и фиолетовым базиликом.

Креветки очищаем, заливаем водой, доводим до кипения на сильном огне, убавляем температуру до минимума и варим 5 минут с момента закипания.

Если креветки не северные, а южные (крупные), их спинки следует разрезать и удалить нити пищевода, и даже дополнительно промойте их в холодной воде.

Мы разламываем лапшу быстрого приготовления на кусочки и кладем их в глубокую миску.

Выложите креветки поверх лапши (сырые или ошпаренные производителем перед замораживанием).

После окончания варки процедите бульон от панцирей креветок.

Сразу же перелейте лапшу с бульоном в миску и держите под крышкой столько, сколько потребуется, в соответствии с инструкциями на упаковке этой конкретной лапши. Как правило, это занимает 4-5 минут.

Перед подачей на стол очистите имбирь и пропустите его через чеснокодавилку в суп.

На стол суп с креветками и лапшой подается с соевым соусом, ростками мунга и зеленью.

Перед употреблением супа необходимо хорошо его перемешать, чтобы ростки тоже окунулись в бульон.