Суп с красной чечевицей и фрикадельками

Ингредиенты:

Красная чечевица - 150 грамм;

Мясной бульон - 2 литра;

Морковь - 1 штука;

Лук репчатый - 1,5 штуки;

Картофель - 2 кусочки;

Мясной фарш - 300 г;

Подсолнечное масло - 30 мл;

Белый хлеб - 50 г;

Соль - по вкусу;

Перец черный молотый - по вкус.

Калорийность: 66 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Суп для любителей чечевицы, простой, полезный, нежирный и очень вкусный. Его вполне можно рекомендовать для детского и диетического питания.

Для приготовления такого супа берем следующие продукты: любой мясной бульон (у меня куриный), морковь, картофель, лук, подсолнечное масло, красную чечевицу, мясной фарш (у меня куриный), белый батон, соль и черный молотый перец.

В кастрюлю с бульоном положите нарезанный небольшими кусочками картофель и поставьте на плиту.

Мелко нарежьте одну луковицу. Трем морковь на терке. Выложите лук и морковь на сковороду с подсолнечным маслом. Тушим 10 минут на слабом огне.

Добавьте в сковороду лук и морковь.

Готовим фрикадельки. Выложите в миску мясной фарш и половину нарезанного лука.

Замочите батон, отожмите его и добавьте в мясной фарш с луком.

Взбейте мясной фарш, лук и батон с помощью блендера. Фарш приобретает однородную консистенцию и становится слегка вязким. Посолите и поперчите по вкусу.

Красную чечевицу хорошо промыть под проточной водой. Положите его в кипящий суп.

Формируем фрикадельки из мясного фарша.

Выложите фрикадельки в кастрюлю. Посолите и поперчите суп по вкусу.

Готовьте суп еще 15-20 минут, пока чечевица и фрикадельки не будут готовы.

Суп с красной чечевицей и фрикадельками готов.

Мы подаем первое блюдо на обед.