Суп с клецками на курином бульоне

Ингредиенты:

Куриный бульон - 2 литра

Отварная куриная тушка (из бульона) - 500 г

Крупная луковица - 1 шт.

Средняя морковь - 1 шт.

Картофель среднего размера - 4 шт.

Соль, перец - по вкусу

Сырое куриное яйцо - 1 шт.

Пшеничная мука - 120 г

Куриный бульон - сколько потребуется для теста

Соль - по вкусу

Свежая зелень - 30 г

Калорийность: 66 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Самый простой куриный суп можно приготовить самыми разными способами, особенно если в доме есть ребенок, которому уже наскучил обычный суп с лапшой. Как правило, дети очень любят супы с клецками, поэтому, добавив в бульон различные овощи и отварную курицу, можно приготовить вкусное и полезное блюдо.

Для приготовления клецек можно использовать рубленую зелень или размятый шпинат, тогда суп будет не только полезнее, но и симпатичнее. Для такого супа я обычно использую бульон, приготовленный накануне из куриного супового набора, а на следующий день процеживаю его и использую для супа. Этот способ экономит много времени, позволяя разделить приготовление блюда на два этапа.

Чтобы приготовить суп с клецками на курином бульоне, подготовьте продукты согласно списку.

Смешайте яйцо с зеленью и мукой в миске. Затем, постепенно вливая слегка теплый куриный бульон, доведите смесь до консистенции жидкого теста, которое липнет к рукам, но в то же время держится на ложке. Посолите по вкусу.

Доведите бульон до кипения, нарежьте морковь и лук кубиками, добавьте в бульон и готовьте на среднем огне в течение 10 минут.

Курицу отделите от костей, картофель нарежьте кубиками. Добавьте в бульон и готовьте еще 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Через 5 минут смоченной в воде ложкой сформируйте небольшие клецки и опустите их в бульон. Постарайтесь сделать это быстро.

Готовьте суп, ориентируясь на готовность картофеля и клецек, обычно еще 7-8 минут.

Суп с клецками на курином бульоне готов. Подавайте его к столу горячим.