Суп с кабачком и курицей

Ингредиенты:

Куриные крылышки - 240 г

Кабачки - 300 г

Картофель - 1 шт.

Морковь - 40 г

Лук репчатый - 30 г

Помидоры - 100 г

Подсолнечное масло - 50 мл

Соль - по вкусу

Зелень укропа - 5 г

Лавровый лист - 2 шт..

Калорийность содержание: 46 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Вы когда-нибудь готовили суп из кабачков? Оказывается, это распространенный рецепт, например, во французской кухне. Кабачки с успехом заменяются картофелем, который не очень полезен для здоровья. Или используйте его вместе. Я предлагаю рецепт для тех, кто вообще не может обойтись без картофеля в супе - положите одну маленькую картофелину, а можно даже сварить ее целиком, а затем раздавите и положите в суп, получится своеобразная дополнительная картофельная заправка.

Кабачки в процессе варки приобретут прозрачность, уменьшатся в объеме, поэтому кладите их с учетом этого фактора, чтобы суп в результате не получился слишком жидким.

Овощная заправка придает супу с кабачками и курицей яркую, насыщенную нотку, при желании в него можно добавить сладкий перец или сельдерей - как вам понравится, вкус от этого будет только приобретать новые грани.

Подготовьте продукты для куриного супа с кабачками согласно списку.

Разрежьте крылышки на фаланги и положите их в воду, доведите до кипения, я обычно сливаю эту воду, все промываю и готовлю в новой. Кроме того, в этом случае вам не нужно беречь пену.

Очистите тыкву и семенную камеру от кожуры.

Очищенные овощи нарежьте: картофель и кабачки - кубиками, морковь - соломкой, лук и помидоры - мелкими кубиками.

Добавьте в кипящий бульон картофель и щепотку лука (для более насыщенного вкуса). Готовьте в течение 5-7 минут.

Добавьте в суп кабачки.

На подсолнечном масле приготовьте обычную заправку для супа: обжарьте лук, морковь, добавьте помидоры и добавьте пару ложек бульона из супа.

Когда овощи будут готовы, добавьте в суп заправку, лавровый лист и зелень укропа.

Готовый суп с кабачками и курицей подают горячим со свежей зеленью, можно добавить сметану.

Приятного аппетита!