Суп с киноа и чечевицей

Ингредиенты:

Киноа - 50 г

Красная чечевица - 100 г

Картофель (крупный) - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 0,5 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Итальянские травы - 0,25 ч.л.

Петрушка - 2 веточки

Вода - 2 литра

Калорийность: 37 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые продукты для супа с киноа и чечевицей. Заранее очистите овощи от кожуры.

Лук нарежьте кубиками, морковь со средними ячейками натрите на крупной терке и выложите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте немного растительного масла и отправьте на огонь. Обжаривайте овощи в течение 5-7 минут, периодически помешивая.

Затем добавьте в сковороду картофель, нарезанный соломкой или кубиками (как вам больше нравится).

Залейте все чистой фильтрованной водой и доведите до кипения. Посолите суп, добавьте итальянские травы и готовьте 5-7 минут, пока картофель не будет наполовину готов.

Затем высыпьте в сковороду киноа и чечевицу. Снова доведите жидкость до кипения и варите еще 10 минут. За 2-3 минуты до приготовления добавьте в суп мелко нарезанную зелень петрушки (или любую другую зелень), приправьте вкус специями и снимите кастрюлю с огня.

Вот такой легкий, низкокалорийный, постный суп с киноа и чечевицей у нас получился.

Подавайте его на стол горячим, разлив по сервировочным тарелкам.

Приятного аппетита!