Суп с кальмаром

Ингредиенты:

Крупные кальмары - 400 г

Картофель - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Болгарский перец - 1 шт..

Сельдерей - 50 г

Рис - 3 ст.л.

Зелень - несколько веточек

Соль и перец - по вкусу

Растительное масло - 1 ст.л..

Универсальная приправа - 1 ст.л.

Вода - 1,5 л

Калорийность: 43 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для супа из кальмаров. Очистите овощи, промойте их вместе с зеленью под проточной водой. Кальмары также нужно очистить от оставшихся внутренностей, удалить пленки, тщательно промыть.

Вскипятите в кастрюле литр воды, положите в нее нарезанный кубиками картофель, готовьте 10 минут на умеренном огне.

Одновременно разогрейте в сковороде немного постного рафинированного масла, положите в него нарезанные лук, морковь и стебли сельдерея. Обжаривайте до мягкости в течение 3-4 минут.

Переложите обжаренные овощи в сотейник, добавьте хорошо промытый рис. После закипания воды соберите всю пену с поверхности, варите еще 10 минут.

Кальмары нарезать кусочками шириной 3-4 сантиметра, добавить в суп. Долейте воды до верха кастрюли, посолите и поперчите суп по вкусу, добавьте универсальную приправу. Я сделала надрезы на тушке кальмара острым ножом, благодаря этому во время приготовления он свернется и будет очень красиво смотреться в готовом виде.

Доведите суп до кипения, положите измельченную свежую зелень и сразу же выключите плиту. Из зелени лучше всего подойдут укроп и петрушка. Кинза может полностью забить вкус кальмаров своим ароматом. Оставьте суп настаиваться под крышкой на 10-15 минут. За это время рис и кальмары дойдут до готовности.

Вкусный, полезный и низкокалорийный суп из кальмаров готов.

Приятного аппетита.