Суп с индейкой и кукурузными «облачками»

Ингредиенты:

Крылышко индейки - 1 шт.

Вода - 1,6 л

Картофель - 3 шт.

Морковь - 0,25 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Кукурузная мука - 3 ст. л.

Куриные яйца - 2 шт.

Лавровый лист - 1 шт.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Сушеная петрушка - по вкусу

Калорийность: 60 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Изюминка этого супа в нежных кукурузных клецках, которые сложно назвать клецками, не клецками, а настоящими "облаками" - нежными, воздушными, пушистыми одним словом. Еще можно приготовить гречневые "облака" из гречневой муки, я пробовала - тоже вкусно, но мне больше нравится с кукурузой :) Я готовила этот суп на бульоне из индейки (я взяла крылышко), но можно взять и курицу. Суп полезный и вкусный, попробуйте его тоже :)

Приготовьте крылышко индейки или голени (или куриное мясо вместо индейки), воду, соль, картофель, морковь, лук, кукурузную муку, куриные яйца, лавровый лист, молотый перец, свежие или сушеные травы.

Сначала отварите мясо (индейку, курицу) до полуготовности в воде, затем опустите в кастрюлю ломтики картофеля, посолите бульон и готовьте, пока мясо не будет готово, а картофель почти готов.

Я не жарила суп, Я просто добавила сырую морковь (натертую на мелкой терке) и лук (половинку луковицы).

Варите суп в течение 5-7 минут. Пока варится суп, приготовьте кукурузную массу для "облаков": взбейте вилкой яйца с солью, постепенно всыпьте кукурузную муку и замесите такое тонкое и желтое тесто.

Если вы положите тесто в ложку и перевернете его, то оно будет стекать с ложки - это правильная консистенция. На два яйца возьмите примерно 3 столовые ложки муки, не больше, не забывайте - это все-таки не пельмени.

Добавляйте кукурузное тесто в суп при сильном кипении чайной ложкой, чтобы оно падало с ложки комочками. Тесто сразу "схватится", и более мелкие частицы отделятся от более крупных.

Варите суп на сильном огне, пока все клецки не всплывут на поверхность, а затем готовьте суп на слабом огне еще 5 минут.

В конце варки добавьте в суп лавровый лист, молотый перец и сушеную зелень (все по вкусу).

Вот и все - суп с индейкой и кукурузой "облака" можно подавать за 5 минут!

Приятного аппетита!