Суп с индейкой и булгуром

Ингредиенты:

Булгур – 100 г

Филе индейки – 300 г

Замороженный зеленый горошек – 230 г

Морковь – 4 шт.

Лук репчатый – 1/2 шт.

Сельдерей - 2 стебля

Овощной бульон - 1,5-2 литра

Оливковое масло – 2 ст.л.

Соль – по вкусу

Калорийность: 41 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Для чтобы приготовить суп с индейкой и булгуром, вам нужно подготовить следующие ингредиенты.

Залейте булгур холодной водой и оставьте на 10 минут.

Мелко нарежьте лук и сельдерей. Нарежьте одну морковь ломтиками.

В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и обжарьте овощи.

Филе индейки вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарежьте тонкими полосками.

Добавьте в кастрюлю индейку, зеленый горошек, 500 мл овощного бульона или воды, накройте крышкой, доведите до кипения и готовьте 20 минут на слабом огне.

Оставшуюся морковь нарежьте мелкими кубиками.

Добавьте морковь и булгур в кастрюлю, предварительно слив воду.

Влейте 1 л овощного бульона, доведите до кипения и варите 10 минут.

Суп из индейки и булгура готов. При желании можно посыпать мелко нарезанной свежей зеленью петрушки. Приятного аппетита!