Суп с грибами и картошкой

Ингредиенты:

Сушеные грибы - 15-20 шт.

Крупный картофель - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Сушеный Подчеревок - 100 г

Манная крупа (манка) - 3-4 ст.л.

Петрушка - несколько веточек

Оливковое масло - 1 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Лавровый лист - 1-2 шт.

Соль - по вкусу

Перец ч.л. - по вкусу

Калорийность: 66 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Сегодня я готовила еще один вариант грибного супа - суп с сушеными грибами и картофелем. Простой в приготовлении, с простыми ингредиентами, но результат получается очень вкусным, и ваши домашние любители грибов непременно оценят это по достоинству..

Чтобы приготовить суп с грибами и картофелем, возьмите продукты из списка. Лук, картофель и морковь нужно очистить.

Нам также понадобится растительное масло для жарки, лавровый лист, чеснок, соль и перец.

Сухой грибы предварительно залейте горячей водой, накройте крышкой, оставьте набухать на 20-30 минут. Налейте воду в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте грибы вместе с водой, в которой они находились, и готовьте от 15 до 40 минут, в зависимости от сорта грибов.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавьте в сковороду и готовьте еще 15 минут.

Мелко нарежьте лук и морковь.

Нарежьте подчеревок мелкими кубиками.

Обжарьте лук, морковь и подчеревок в небольшом количестве растительного масла. Добавьте в суп и готовьте 10 минут.

Затем добавьте в суп манную крупу (манку), измельченный чеснок и готовьте еще 5 минут. 3 столовых ложек манной крупы достаточно для 1,5-литровой кастрюли, но если вы хотите густой суп, то добавьте еще немного.

Петрушку мелко нарежьте, добавьте в суп, выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться в течение 20 минут. За это время манная крупа полностью разварится.

Перед подачей на стол выньте рыбу и выбросьте чеснок.

Суп с грибами и картофелем можно подавать со сметаной или с ломтиком лимона. Хорошего дня!