Суп с гречкой и картошкой

Ингредиенты:

Гречневая крупа - 100 г

Картофель - 1-2 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Болгарский перец - 1/2 шт.

Помидор - 1 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Зелень - по вкусу

Соль, специи - по вкусу

Калорийность: 176 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вам разнообразить свое меню (и не только постное) замечательным супом с гречкой и картофелем. Его можно отварить в воде, овощном, грибном или мясном бульоне. Суп получается густым, сытным и очень вкусным.

Сегодня мы будем готовить суп с гречкой и картофелем на воде. Я рекомендую добавить к традиционным моркови и луку болгарский перец и помидор, они обогатят вкус супа.

В разогретом масле обжарим мелко нарезанный лук, добавим морковь, нарезанную мелкими кубиками.

Гречневую крупу промыть и выложить на сковороду. Перемешайте и прогревайте вместе с овощами в течение 2-3 минут.

Картофель нарежьте кубиками.

Налейте в кастрюлю литр воды, отправьте в нее картофель. Доведите до кипения, добавьте содержимое кастрюли.

Снова доведите его до кипения, уменьшите огонь и готовьте суп около 10 минут. Добавьте мелко нарезанный болгарский перец.

Посолите и поперчите, можно добавить ваши любимые травы и специи. Через пять минут положите в кастрюлю мелко нарезанный помидор (я натерла половину помидора на терке).

Выключите огонь, добавьте лавровый лист и дайте супу настояться в течение 5 минут. Вот и все, замечательный суп с гречкой и картофелем готов! Подавайте горячими, посыпав вашей любимой зеленью.

Сытный, нежный, ароматный суп непременно понравится вашей семье.

Готовьте на здоровье!