Суп с говядиной и машем

Ингредиенты:

Говядина - 350 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Картофель - 2-3 шт.

Пюре - 130 г

Тмин - 0,25 ч.л.

Паприка - 0,5 ч.л.

Смесь душистых перцев - 0,25 ч.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 177 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

В узбекской кухне, как и в любой другой, существуют также диетические варианты приготовления того или иного блюда. Суп с пюре можно приготовить, обжарив все ингредиенты на огне или просто отварив все.

В первом случае суп получается более жирным и острым, томатным и с насыщенным чесночным вкусом.

Во втором случае это обычный суп со вкусом бобовых и ароматом специй.

Если вы не знакомы со вкусом Маши, но вам нравятся горох, чечевица и фасоль, то вкус Маши вам тоже понравится. Чтобы суп приобрел приятный цвет, можно добавить больше красной паприки, так как помидоры сюда не добавляются и не обжариваются.

Для супа с говядиной и пюре возьмите все необходимые ингредиенты, их список очень прост.

Пюре несколько раз промойте и залейте прохладной водой. Оставьте его на некоторое время, пока готовятся остальные ингредиенты.

Для супа можно взять мясо на косточке или мякоть. Промойте его и залейте водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите пену и, убавив огонь, готовьте в течение 20 минут. Я всегда солю мясо во время приготовления.

Затем добавьте крупно нарезанную морковь и мелко нарезанный лук. Готовьте на среднем огне еще 10 минут.

Мне нравится, когда в суп кладут отварной картофель, поэтому я добавляю его перед пюре. Но это не беда, картошку можно закладывать вместе с Машей. Здесь мы готовим картофель примерно 20 минут. Время приготовления, конечно, зависит от сорта картофеля. Некоторые сорта варятся очень быстро, но вы не узнаете об этом заранее).

Затем настает очередь Маши. Промойте его из воды, в которой он был замочен. Добавьте пюре в суп и готовьте, пока семена не начнут лопаться. Обычно это занимает 20-30 минут.

Когда суп будет готов, добавьте в него специи и чеснок. Посолите по вкусу. Вы также можете усилить вкус с помощью готовой приправы, например, овощной или набора специй с зеленью и овощами.

Суп с пюре и говядиной готов. Осталось посыпать его свежей зеленью и попробовать.

Хорошего вам дня!