Суп с говядиной и зеленым горошком

Ингредиенты:

Говядина на кости - 400 грамм;

Лук репчатый - 1 штука;

Замороженный зеленый горошек - 200 грамм;

Болгарский перец - 1 штука;

Вода - 3 литра;

Сухие травы;

Специи;

Лавровый лист;

Соль;

Зелень.

Калорийность: 44 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

 Тем, кто любит наваристые, но легкие первые блюда, этот суп придется по вкусу. Это даже не суп, а бульон с овощами. Жарка, растительное масло и многие тяжелые ингредиенты здесь не используются. Прозрачный бульон, отварное мясо, овощи в тандеме с зеленью - легкое и вкусное первое блюдо. Любителям густых супов нужно удвоить количество овощей.

Нам понадобятся такие продукты:

Залейте мясо водой, доведите до кипения и слейте эту воду. Тщательно промойте мясо и снова залейте его холодной водой. Снова доведите до кипения, снимите пену, посолите, добавьте лаврушку и готовьте до готовности мяса. Готовность проверить, проткнув мясо вилкой, оно должно легко входить в мякоть.

Подготовьте овощи. Я взяла одну большую картофелину. Если вы готовите более густой суп, то можете положить два-три кусочка. Очистите лук, порежьте его по желанию или оставьте целым, перец нарежьте тоньше.

Разморозьте горошек.

Картофель нарежьте мелкими кубиками.

Опустите лук и перец в бульон.

Затем почти сразу же добавьте картофель. Готовьте все, пока картофель не будет готов. Мне нравится, если в супе он слегка разваривается. Когда все овощи станут мягкими, лук можно вынуть и выбросить вместе с лавровым листом.

В самом конце добавьте зеленый горошек. Прокипятите суп еще 5 минут, добавьте зелень и можете подавать.

Приятного аппетита!