Суп с фрикадельками и киноа

Ингредиенты:

Киноа - 0,5 стакана

Мясной фарш - 300-400 г

Замороженные овощи - 300-400 г

Вода - 2 литра

Специи - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Соль - по вкусу

Калорийность: 50 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Для такого супа с киноа и овощной заморозкой подойдет любой мясной или птичий фарш. Овощная заморозка обычно состоит из моркови, кукурузы, стручковой фасоли, зеленого горошка, брокколи, цветной капусты и сладкого перца. Подойдет практически любой состав, а можно взять свежие овощи.

В качестве специй очень подходят чеснок, итальянская смесь с паприкой или сванская соль.

Для супа с фрикадельками и киноа подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Киноа следует промыть, залить водой и поставить вариться в кастрюлю. Доведите до кипения, снимите пену и уменьшите огонь до минимума.

Разморозьте овощную смесь на сковороде и слегка обжарьте ее на растительном масле, затем отправьте к киноа в сотейнике.

Фарш посолить, сформировать из него круглые фрикадельки и бросить их в конце варки супа, т.е. примерно через 20 минут после приготовления киноа.

Увеличьте огонь, а после того, как фрикадельки всплывут, снова убавьте огонь до минимума и готовьте в течение пяти минут.

Овощной суп с киноа и фрикадельками готов, посолите по вкусу.

Суп получается и сытным, и легким одновременно, а главное, очень вкусным!

Особенно если добавить ароматные специи по вкусу.