Суп с фрикадельками и брюссельской капустой

Ингредиенты:

Вода - 2,5 литра;

Свинина (мякоть) - 350 грамм;

Брюссельская капуста - 200 грамм;

Лук репчатый - 1 штука;

Морковь - 1 штука;

Картофель - 3-4 штуки;

Белый хлеб - 1 ломтик;

Кукурузное масло - 2 столовые ложки;

Лавровый лист - 2 штуки;

Чеснок - 4-5 гвоздика;

Укроп - 1 пучок;

Соль, перец - по вкусу.

Калорийность: 55 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Брюссельская капуста имеет высокие вкусовые качества и считаются самыми полезными, это очень диетический продукт, содержащий много ценных белков. Употребление брюссельской капусты рекомендуется людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Моя дочь тоже очень любит брюссельскую капусту. Я решила приготовить для нее вкусный суп с добавлением мясных фрикаделек. Суп получился очень ароматным и сытным.

Для супа нам понадобится брюссельская капуста, морковь, картофель, мясо, укроп, лук, чеснок, лавровый лист, кусочек белого хлеба, растительное масло, соль и перец.

Скрутите мясо в фарш, залейте хлебный мякиш небольшим количеством воды. Мелко нарежьте укроп, пропустите чеснок через пресс. Смешайте хлеб, укроп и чеснок с мясом, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо вымесите фарш и сформируйте фрикадельки.

Хорошо промойте капусту, срежьте кочерыжку и разрежьте пополам.

Обжарьте мелко нарезанный лук и половину моркови на растительном масле.

Вскипятите в кастрюле воду, добавьте в нее капусту и фрикадельки. Затем переложите жаркое в суп. Готовьте в течение 10 минут.

Картофель нарежьте кубиками.

Добавьте в суп картофель и оставшуюся морковь. Готовьте, пока картофель не будет готов. Затем добавьте в суп лавровый лист, соль и перец.

Дайте супу настояться в течение 10 минут, и можно подавать к столу. Добавьте петрушку в тарелку.

Приятного аппетита!