Суп с фрикадельками и фасолью

Ингредиенты:

Мясной фарш - 300 г

Фасоль - 7 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1/2 шт.

Болгарский перец - 1/2 шт.

Стебель сельдерея - 1/2 шт.

Зелень - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Приправа для супа - по вкусу

Соль - по вкусу

Калорийность: 175 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

В моей семье ни дня не проходит без первого блюда, вся семья любит суп, но... иногда мне хочется приготовить легкий суп для себя и дочери, без лишних жиров, чтобы немного разгрузить свой организм от того, что я съела за праздники, и я готовлю легкие, низкокалорийные супы, на этот раз фасолевый суп с фрикадельками. Для этого рецепта я взяла куриный фарш, но это не беда, берите любое мясо по своему вкусу.

Итак, подготовьте все продукты для приготовления супа с фрикадельками и фасолью.

Совет! Фасоль следует замочить в холодной воде не менее чем на 4 часа, тогда она сварится быстрее.

Положите фасоль в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до умеренного и варите 1 час.

Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке и выложите на сковороду с растительным маслом.

Сельдерей промыть, очистить от жилок и мелко нарезать, перец очистить от семян и нарезать мельче, выложить на сковороду, обжаривайте до мягкости.

Сделайте из мясного фарша небольшие фрикадельки, при желании в фарш можно добавить специи.

Положите фрикадельки в кипящую воду вместе с фасолью и готовьте около 10 минут.

Выложите овощную запеканку, посолите и поперчите, добавьте универсальную приправу для супа и зелень, готовьте еще 5 минут на среднем огне.

Суп с фрикадельками и фасолью готов, его подают горячим со сметаной.

Приятного аппетита!