Суп с домашней лапшой из манки

Ингредиенты:

Домашняя лапша - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Куриные голени - 4 шт.

Морковь - 1 шт.

Красный перец - 1 ч.л.

Брокколи - 100 г

Бульонный кубик - 1 шт. (по желанию)

Соль - по вкусу

Калорийность: 178 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 40 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить куриный суп с домашней манной лапшой, подготовьте все необходимые продукты.

Не забудьте о домашней лапше.

Поставьте кастрюлю с водой на огонь и добавьте куриные голени.

Доведите до кипения и снимите пену, сразу же уменьшив огонь. Я сразу же добавляю бульонный кубик, чтобы придать супу аромат и хотя бы немного жира, потому что голени совершенно нежирные. Сразу же я немного солю бульон.

Варите бульон в течение получаса на очень слабом огне, под едва приоткрытой крышкой, чтобы кипение было почти незаметным.

Через полчаса добавьте в суп мелко нарезанную морковь и целую очищенную луковицу.

Сразу же добавьте хлопья острого перца. Это не придает сильной остроты, но придает блюду красивый цвет вместе с морковью.

Готовьте, пока курица и морковь не станут мягкими, на очень слабом огне. В этом случае ничего не закипит, но хорошо пропарится, и бульон останется прозрачным.

Когда мясо будет готово и отвалится от костей, добавьте брокколи или зеленый горошек.

Добавьте домашнюю лапшу почти сразу. Он готовится очень быстро и не раскисает в бульоне. Готовьте суп в течение одной минуты, затем снимите с огня.

Дайте супу настояться 10 минут, за это время лапша полностью дойдет до готовности, и можно подавать. Я предпочитаю отделять мясо от костей и снова добавлять его в суп.

Куриный суп с домашней манной лапшой готов! Приятного аппетита!