Суп с фасолью и кукурузой

Ингредиенты:

Консервированная фасоль - 150 г

Болгарский перец - 80 г

Консервированная кукуруза - 100 г

Лук репчатый - 60 г

Морковь - 70 г

Булгур - 50 г

Соль, перец, сухой чеснок - по вкусу

Растительное масло - 2 ст.л.

Вода - 1,7 л

Лавровый лист - 2 шт.

Калорийность: 28 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все продукты для супа с фасолью и кукурузой. Вместо булгура, как вариант, можно взять рис. Кукурузу можно использовать замороженной. Можно также отварить фасоль накануне, но я предпочитаю ее консервированную.

Очистите лук, морковь, сладкий перец. Вымойте и обсушите овощи. Лук и перец нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на средней терке.

В сотейнике с толстым дном разогрейте растительное масло, положите морковь, лук и перец - обжаривайте овощи на среднем огне, помешивая, в течение 3-4 минут.

Добавьте консервированную белую фасоль к обжаренным овощам.

Высыпьте на сковороду порцию булгура.

Вскипятите чайник с чистой водой. Залейте овощи и крупы горячей водой, добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Готовьте суп в течение 20-25 минут.

Теперь добавьте в суп консервированную кукурузу, готовьте еще 5 минут.

Снимите кастрюлю с огня, разлейте суп с фасолью и кукурузой по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!