Суп с чечевицей, булгуром и вялеными помидорами

Ингредиенты:

Красная чечевица - 50 г

Булгур - 40 г

Сладкий болгарский перец - 90 г

Картофель - 250 г

Вяленые помидоры - 40 г

Вода - 1 литр

Сушеная мята - 1 ч.л.

Соль - 1 ч.л..

Калорийность: 26 кКал

Общее время приготовления время: 45 мин.

Способ приготовления:

Суп с чечевицей, булгуром и вялеными помидорами привлекает своей легкостью! Блюдо абсолютно не тяжелое, все продукты прекрасно сочетаются друг с другом, и суп получается достаточно сбалансированным.

Я не думала, что вяленые помидоры будут так удачны даже в первых блюдах. Остатки вяленых помидоров, которые были высушены прошлым летом, украсили этот замечательный суп. Мы ждем нового сезона, чтобы снова заполнить все противни и широкие формы сочными ломтиками измельченных мясистых помидоров. Не упустите возможность запастись этой заготовкой впрок! Это выручит зимой.

Масса болгарского перца указана уже в очищенном виде.

Нарежьте перец мелкими кубиками. Также вымойте картофель, очистите и нарежьте небольшими ломтиками.

Положите чистую чечевицу в кастрюлю.

Залейте его кипятком. Доведите до кипения.

Добавьте булгур, картофель, болгарский перец и вяленые помидоры (крупные ломтики помидоров нарежьте на более мелкие кусочки).

Доведите до кипения, посолите и готовьте 20-30 минут на слабом огне. В конце варки добавьте сушеную мяту.

Суп готов! Подавайте его к столу горячим!