Суп с чечевицей и грибами

Ингредиенты:

Красная чечевица – 1 стакан;

Вода – 2 литра;

Шампиньоны – 300 грамм;

Сырые – 1 штука;

Лук репчатый – 1 штука;

Растительное масло;

Специи (орегано, базилик, лавровый лист, душистый перец) – по вкусу;

Петрушка - небольшой пучок.

Калорийность: 200 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Красная чечевица лучше всего подходит для приготовления супов. Он нежный и готовится очень быстро. Можно также использовать зеленую и желтую чечевицу, но время приготовления увеличивается. Суп получается очень вкусным и сытным.

Подготовьте необходимые продукты.

Грибы хорошо вымыть, очистить и нарезать ломтиками. Выложите шампиньоны на противень или в форму для запекания и поставьте их подсушиваться в духовку на 8-10 минут при температуре 200°C. Это поможет усилить грибной аромат.

Хорошо промойте чечевицу. Всыпьте чечевицу в кастрюлю с кипящей водой и варите около 5-7 минут. Снимите пену.

Лук очистить и мелко нарезать.

Морковь натрите на крупной терке.

Обжарьте лук и морковь на растительном масле.

Добавьте сушеные грибы к чечевице в кастрюле. Кипятите в течение 4-5 минут.

Затем добавьте обжаренные лук и морковь. Прокипятите все еще 4-5 минут.

Добавьте специи, лавровый лист и посолите суп. Дайте ему покипеть еще несколько минут.

В это время вымойте и нарежьте зелень. Положите зелень в суп. Когда суп закипит, выключите его. Выньте лавровый лист из супа.

Суп с чечевицей и грибами готов!

Приятного аппетита!