Суп с булгуром и грибами (шампиньонами)

Ингредиенты:

Шампиньоны - 300 г

Булгур - 120 г

Картофель - 4 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Растительное масло - 3 ст.л.

Прованские травы - 1 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Лавровый лист - 1 шт.

Вода - 2 литра

Свежий укроп - 2 ст.л..

Калорийность: 38 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить суп с булгуром и грибами, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Шампиньоны вымыть и обсушить, лук очистить. Лук и грибы нарезать кубиками.

Разогрейте в сковороде растительное масло, добавьте лук и грибы. Готовьте, пока из грибов не испарится вся влага и они слегка не подрумянятся. В конце добавьте соль и перец.

Очистите картофель и морковь. Картофель нарежьте кубиками, морковь - кружочками или соломкой.

Вскипятите в кастрюле воду, добавьте туда картофель и морковь.

Когда бульон закипит, добавьте в него булгур и обжаренные грибы. Посолите суп по вкусу.

Готовьте, пока картофель не будет готов. Добавьте в суп прованские травы.

Также добавьте в суп лавровый лист и мелко нарезанный укроп. Снимите суп с огня и дайте ему настояться под крышкой 10-15 минут.

Постный суп с булгуром и грибами готов. Разлейте по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!