Суп с булгуром и говядиной

Ингредиенты:

Говядина - 300 г

Булгур - 120 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Картофель - 4 шт.

Паприка молотая - 1 ч.л.

Масло растительное - для жарки

Лавровый лист - 2 шт.

Перец болгарский - 4-5 шт.

Соль - по вкусу

Вода - 2 литра

Калорийность: 48 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления супа с булгуром и говядиной необходимы следующие ингредиенты.

Промойте говядину под проточной водой и нарежьте кубиками примерно по 2 см. Вскипятите в кастрюле 2 литра воды, опустите туда мясо, соберите образовавшуюся пену, затем посолите. Готовьте мясо в течение 45-50 минут. Если вы готовите целый кусок, время приготовления может увеличиться на 30-40 минут, многое зависит от качества мяса.

Пока мясо варится, можно приготовить жаркое. Для этого очистите лук и морковь, нарежьте лук кубиками, а морковь натрите на крупной терке.

Разогрейте в сковороде растительное масло, добавьте овощи и обжаривайте до мягкости. Добавьте к овощам молотую паприку и соль, перемешайте. Жаркое готово.

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Когда мясо будет легко протыкаться вилкой, добавьте в сковороду картофель. Готовьте в течение 5 минут.

Затем добавьте в сковороду жаркое, лавровый лист, перец горошком и булгур.

Варите суп до готовности картофеля, попробуйте его на вкус: если вдруг не хватает соли, добавьте ее. Снимите кастрюлю с супом с огня и оставьте настаиваться под крышкой на 10-15 минут.

Разлейте суп с булгуром и говядиной по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!