Суп с брюссельской капустой и фрикадельками

Ингредиенты:

Консервированная брюссельская капуста - 1 банка

Картофель - 3 шт.

Куриный фарш - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 дольки

Морковь - 1 шт.

Сельдерей черешковый - 2-3 шт.

Молотый кориандр - 1 ч.л.

Смесь трав - 1 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 75 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Помните, как это было раньше в заведениях общественного питания: первое, второе и компот :-) Поэтому я уверен, что первое - это супы, борщи - он должен быть на нашем столе каждый день.

Суп, который я хочу вам предложить, - это простой и быстрый вариант обеда. Если исключить из состава куриные фрикадельки, суп вполне подойдет для приготовления в пост.

Чтобы приготовить суп с брюссельской капустой и фрикадельками, мы подготовим продукты согласно списку.

Картофель нарежьте кубиками, залейте водой и поставьте на газ. Пока идет процесс варки, формируем из мясного фарша фрикадельки и готовим вместе с картофелем.

А пока давайте приготовим заправку для супа. Для этого мы нарежем все овощи так, как вам удобно. Обжарьте его. Я обжариваю на сильном огне, овощи остаются слегка влажными. Добавьте молотый кориандр, смесь трав, соль и перец.

Когда картофель сварится (фрикадельки уже априори готовы), добавьте в сковороду заправку. Готовьте еще пару минут.

Затем выкладываем капусту (без жидкости, в которой она была), прогреваем ее пару минут.

Соль, перец по вкусу. Добавьте лавровый лист. Дайте супу немного настояться, подавайте горячим.

Приятного аппетита!